Recetas de postres: Pastel de pasas.
Tiempo: 60 minutos.
Ingredientes:
150 gramos de harina.
150 gramos de azúcar.
50 gramos de pasas.
6 yemas.
6 claras.
1 vaso de jerez.
50 gramos de mantequilla.
Preparación:
Se baten las yemas con el azúcar y se le añade poco a poco la harina cernida y el jerez, las pasas bañadas en harina y las claras batidas a punto de turrón.
Todo esto se amalgama hasta tener una pasta muy suave.
Se vacía en moldes engrasados con mantequilla para introducirlo en el horno a temperatura moderada hasta que quede bien cocido.
