Recetas de postres: Crema de mamey.
Tiempo: 45 minutos.
Ingredientes:
1 mamey grande.
200 gramos de azúcar.
1/2 litro de leche.
1 yema de huevo.
1 raja de canela.
2 higos.
almendras y cerezas para adornar.
Preparación:
Se muele el mamey y se cierne, se le añade la yema, la leche y la canela.
Se pone a fuego lento removiendo sin cesar hasta que se despegue de la cacerola, se vacía en una bandeja.
Se decora con las almendras peladas, las cerezas y los higos.
