Recetas de postres: Helado de aguacate.
Tiempo: 90 minutos.
Ingredientes:
1/2 litro de leche.
150 gramos de azúcar.
2 yemas de huevo.
250 gramos de pulpa de aguacate.
50 gramos de cerezas.
100 gramos de galletas con forma alargada.
Preparación:
Se mezclan las yemas de huevo con el azúcar y la leche, y se pone a fuego lento hasta que llegue el primer hervor.
Se deja enfriar, y una vez frío se le añade la pulpa del aguacate, batiendo bien para que se incorpore.
Se ponen una gotas de color vegetal verde y se deja en frigorífico.
Se sirve en copas de cava adornando con las cerezas y las galletas.
