Recetas de postres: Perones a la tropicana.
Tiempo: 60 minutos.
Ingredientes:
6 perones.
1 cucharadita de sal.
400 gramos de azúcar.
1/2 litro de agua.
4 clavos.
1 rajita de canela.
Preparación:
Se disuelve la sal en el agua y con esta mezcla se riegan los perones ya pelados.
Se dejan en reposo 2 horas.
A continuación se enjuagan con agua fría.
Se pone al fuego el agua con el azúcar, y cuando suelte el primer hervor se añaden los perones, a los que se habrán clavado la canela y los clavos.
Se hierven a fuego moderado hasta que los perones estén bien cocidos y el agua esté a punto de jalea.
Se vierten entonces en una bandeja de cristal y se sirven fríos o calientes, a gusto del consumidor.
