Recetas de postres: Mont Blanc.
Tiempo: 90 minutos.
Ingredientes:
700 gramos de castañas peladas.
sal.
leche.
azúcar.
ron.
nata montada.
Preparación:
Se cuecen las castañas sumergiéndolas en agua ligeramente salada. Se ponen al fuego durante 40 minutos.
Se escurren, se les quita la piel y se ponen de nuevo al fuego cubiertas de leche. Se cuecen 15 minutos y se aplastan cuando están todavía calientes, bañándolas con leche.
Antes de retirarlas del fuego se azucaran.
Una vez fuera de la lumbre se les añade una copita de ron y se pasan por la ralladora con la rejilla más ancha para conseguir unos fideos que se dispondrán directamente en la bandeja para servir.
Se cubren con mucha nata montada.
