Recetas de postres: Compota de pera.
Tiempo: 90 minutos.
Ingredientes:
6 peras.
250 gramos de azúcar glasé.
500 gramos de azúcar.
75 gramos de almendras.
1 tazón de leche.
1 trozo de canela en rama.
clavos.
Preparación:
Se pone al fuego 1/4 de litro de agua con el azúcar. Se hace un jarabe y después se añaden las peras mondadas y claveteadas con trozos de canela y clavo.
Se deja hervir hasta que la miel esté al punto.
Se sacan las peras y se espolvorean con azúcar glasé.
Se escurren bien durante un día entero, y en otra cacerola se pone la miel de las peras, añadiendo las almendras peladas y trituradas.
Se colocan las peras en una bandeja y se bañan con la crema.
